Tokyo, katakabar.com - Pengalaman budaya langka yang menggabungkan pabrik sake berusia 200 tahun, kuliner hasil karya koki, dan penceritaan yang mendalam.

Seiring meningkatnya kunjungan wisata internasional ke Jepang hingga mencapai tingkat yang belum pernah terjadi sebelumnya, sebuah pengalaman premium baru mengajak para pelancong global untuk menjelajahi Jepang melalui salah satu tradisi budayanya yang paling ikonik: sake.

Tablecross Inc., perusahaan di balik platform wisata kuliner global byFood, telah bermitra dengan KOKUBU Group Corp., salah satu distributor makanan dan minuman paling bersejarah di Jepang, untuk meluncurkan perjalanan eksklusif ke pabrik sake yang dirancang untuk pengunjung internasional yang mencari pengalaman budaya yang lebih mendalam.

Kini tersedia melalui byFood, pengalaman istimewa ini memungkinkan para tamu untuk memasuki pabrik bir berusia 200 tahun, bertemu dengan para perajin di balik minuman paling terkenal di Jepang, dan menikmati paduan kuliner mewah yang dibuat oleh koki sushi ternama.

Pengalaman ini kali pertama diujicobakan pada November 2025 di Tamura Sake Brewery, sebuah pabrik sake bersejarah yang didirikan pada tahun 1822 di Fussa, Tokyo, di mana para peserta menggambarkan tur tersebut sebagai "salah satu pengalaman budaya paling otentik di Jepang."

Mengapa pengalaman ini menarik perhatian global?
Pariwisata mancanegara di Jepang telah memasuki era pertumbuhan baru.

Pada 2025 lalu, negara ini menyambut 42,7 juta pengunjung internasional, melampaui angka 40 juta wisatawan untuk pertama kalinya dalam sejarah. Pengeluaran wisatawan juga mencapai rekor 9,5 triliun yen, mencerminkan permintaan yang kuat untuk wisata pengalaman dan wisata budaya yang mendalam.

Di saat yang sama, minat terhadap sake Jepang berkembang pesat di seluruh dunia. Menurut Badan Pajak Nasional Jepang, ekspor minuman beralkohol Jepang melonjak pada tahun 2024, dengan ekspor sake tumbuh sebesar 106 persen baik dalam nilai maupun volume.

Akibatnya, wisatawan internasional semakin mencari pengalaman yang melampaui sekadar melihat-lihat mencari kesempatan untuk memahami keahlian, filosofi, dan warisan di balik budaya kuliner Jepang. Program baru ini dirancang khusus untuk memenuhi permintaan tersebut.

Perjalanan menyelami budaya sake
Pengalaman ini dikembangkan bekerja sama dengan IRIS Inc., sebuah perusahaan yang dikenal karena merancang tur sake yang berfokus pada penceritaan dan interpretasi budaya.
Alih-alih sekadar menjelaskan teknik pembuatan sake, program ini mengeksplorasi peran budaya sake yang lebih dalam hubungannya dengan spiritualitas Jepang, tradisi musiman, dan kehidupan komunitas.
Para tamu mengunjungi Pabrik Sake Tamura, yang bangunan bersejarahnya terdaftar sebagai warisan budaya nasional, mewakili lebih dari dua abad keahlian.

Selama tur, pengunjung berjalan-jalan di sekitar area pabrik bir, mempelajari proses pembuatan bir yang rumit, dan menemukan filosofi yang telah membimbing pabrik bir ini selama beberapa generasi.
Pengalaman ini diakhiri dengan sesi mencicipi sake yang dipandu, disesuaikan dengan preferensi dan tingkat pengetahuan setiap tamu tentang sake.

Paduan kuliner koki sushi ternama

Salah satu elemen paling khas dari program ini adalah kolaborasi kulinernya dengan Sushi Udatsu, sebuah restoran sushi terkenal yang terletak di distrik Nakameguro, Tokyo.
Chef Hisashi Udatsu menyiapkan makan siang yang dirancang khusus di tempat pembuatan sake, memadukan sake khas Tamura Brewery dengan hidangan yang terinspirasi dari sushi tradisional Edomae.
Hasilnya adalah kesempatan langka untuk mengeksplorasi hubungan antara masakan Jepang, kerajinan tangan, dan budaya sake dalam satu lingkungan yang imersif.

Sorotan pengalaman
Pengalaman di Pabrik Sake Berkualitas Tinggi meliputi:

• Upacara penyambutan yang diselenggarakan oleh pabrik bir.

• Tur berpemandu pribadi ke pabrik bir bersejarah

• Bercerita tentang tradisi sake

• Sesi mencicipi sake yang dipersonalisasi

• Makan siang premium dipadukan dengan sake pilihan

• Botol sake dengan label khusus sebagai suvenir
Halaman pengalaman
https://www.byfood.com/experiences/tokyo-signature-sake-journey-46701

Memperluas pariwisata sake di seluruh Jepang
Tablecross Inc. dan KOKUBU Group Corp. berencana untuk memperluas program ini dengan berkolaborasi dengan pabrik sake di seluruh Jepang.
Dengan menghubungkan para wisatawan dengan orang-orang, cerita, dan tradisi di balik produksi sake regional, inisiatif ini bertujuan untuk mendukung pabrik sake lokal sekaligus mendorong pariwisata di luar kota-kota besar Jepang.

Tentang byFood
byFood adalah platform global yang didedikasikan untuk berbagi budaya kuliner Jepang dengan dunia.
Melalui byFood, wisatawan internasional dapat memesan pengalaman kuliner, memesan restoran, dan menemukan produk makanan Jepang langsung dari produsen lokal.
Situs web
https://www.byfood.com/
YouTube
https://www.youtube.com/@JapanbyFood